Autodidakt, leidenschaftlich und anspruchsvoll
Der Küchenchef des Bistrot del Mar

Davy Buonomo stammt aus Sète und ist ehemaliger Rugbyspieler. Bevor er 2018 das Bistrot del Mar eröffnete, stellte sich der Küchenchef zahlreichen Herausforderungen: Er betrieb eine Bodega in Nîmes, übernahm ein Strandrestaurant in Le Lavandou und eröffnete einen Fischladen im Herzen von Le Lavandou. Seit der Eröffnung seines Restaurants setzt der Küchenchef sein Wissen unermüdlich in die Praxis um und teilt seine Leidenschaft für gutes Essen und seine Liebe zur mediterranen Küche. In jedem Fischgericht und jeder Meeresfrüchteplatte finden Sie die Leidenschaft, die seine Kreationen prägt, seine Berufung für die Gastronomie, seine Liebe zu erlesenen Zutaten und seine Aufrichtigkeit. Die Verbundenheit zum Mittelmeer und zu feinen Produkten wird von Generation zu Generation weitergegeben: Der Großvater des Küchenchefs war Fischer in der Lagune von Thau.

Ständig in Bewegung Zukünftige Projekte

Davy Buonomo ruht sich nie aus und stellt sich immer wieder neuen Herausforderungen. Im Bistrot del Mar hat er nun die Snackbar „La Pause du Bistrot del Mar“ eröffnet, damit Sie seine mediterrane Küche auch zu Hause genießen können. Weitere kulinarische Überraschungen erwarten Sie!

Gut umgeben Ein Team leidenschaftlicher Menschen

Der Küchenchef hat ein großartiges Team um sich geschart, das seine Leidenschaft für Kochen, Gastfreundschaft, Gastronomie und erlesene Zutaten teilt. Seine Frau Nelly finden Sie im Speisesaal, zusammen mit drei weiteren Kellnern und Kellnerinnen sowie seinem Souschef. Le Bistrot del Mar ist vor allem eines: ein unvergessliches Erlebnis!

Autodidakt, leidenschaftlich und anspruchsvoll Der Küchenchef des Bistrot del Mar

Ständig in Bewegung Zukünftige Projekte

Gut umgeben Ein Team leidenschaftlicher Menschen

Autodidakt, leidenschaftlich und anspruchsvoll
Der Küchenchef des Bistrot del Mar